かぶと生ハムのフェットチーネ

• ・ベルトリーソース 1/2瓶
• ・フェットチーネ 160g
• ・かぶ1〜2個（一口大に切る）
• ・生ハム3枚（1cm幅に切る）
• ・玉ねぎ1/2個（薄切り）
• ・にんにく 1かけ（みじん切り）
• ・オリーブオイル 適宜
• ・塩、コショウ 適宜

1. (1)フェットチーネを茹ではじめておく。
2. (2)フライパンを熱してオリーブオイルをひき、玉ねぎ、にんにくを炒め、かぶも加える。
3. (3)(2)にベルトリーソースを加え、2〜3分煮たら生ハムを加え、塩、コショウで味を調える。火を止め、茹でておいたフェットチーネとからめる。

温野菜

温めたベルトリーソースを温野菜のソースに。

• ・ベルトリーソース 1/2瓶
• ・チキンスープ 300cc
• ・むきえび 150g
• ・玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
• ・サンドライトマト（刻んだもの） 大さじ 1/2
• ・アスパラガス 3〜5本（食べやすい大きさに）
• ・米 100g
• ・オリーブオイル 適宜
• ・塩、コショウ 適宜
• ・レモン 1/4個（お好みで）

1. (1)ベルトリーソースとチキンスープは合わせて温めておく。
2. (2)鍋にオリーブオイルをひき、えびを軽く炒めて取り出す。同じ鍋にオリーブオイルを足して玉ねぎを炒め、しんなりしたらサンドライトマト、米を加え2〜3分炒める。
3. (3)(1)の1/2を(2)の鍋に入れ、弱火で焦がさないよう時々木べらでかき混ぜる。水分が飛んだら残った(1)の半分を加え、水分がなくなってきたら残りの(1)とアスパラガスを入れる。米の芯がなくなったらえびを戻し、塩、コショウで味を調え、レモンを添える。

• ・ベルトリーソース 1/2瓶
• ・豚ロース肉（1cmくらいの厚さのもの） 2枚
• ・白菜 2〜3枚（細切り）
• ・赤パプリカ 1/2個（細切り）
• ・玉ねぎ 1/4個（くし型に切る）
• ・チキンスープ 120cc
• ・バター 大さじ2
• ・塩、コショウ 適宜

1. (1)豚肉に塩、コショウをする。熱したフライパンにバター大さじ1を入れ、豚肉の両面に焦げ目がつくまで焼き、取り出す。
2. (2)(1)のフライパンにバター大さじ1を加え、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら赤パプリカと白菜を加え、ベルトリーソースとチキンスープを入れ、豚肉を戻して8〜10分弱火で煮込む。

• ・ベルトリーソース 1/2瓶
• ・玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
• ・あさり 10粒
• ・白ワイン 1/4カップ
• ・ほたて 200g
• ・えび 200g
• ・にんにく 1かけ（みじん切り）
• ・ローリエ 1〜2枚
• ・イタリアンパセリ 適宜
• ・オリーブオイル 適宜
• ・塩、コショウ 適宜

1. (1)フライパンにオリーブオイルをひき、熱してから、玉ねぎとにんにくを炒める。
2. (2)魚介類を(1)のフライパンに入れ、白ワインとローリエを加えてふたをし、2〜3分火を通す。
3. (3)ベルトリーソースを加え、8〜10分弱火で煮る。塩、コショウで味を調え、パセリを飾ってできあがり。

リングイネ

• ・ベルトリーソース 1/2瓶
• ・リングイネ 160g
• ・ピーマン 1個（細切り）
• ・豚肩ロース（厚さ1.5cm程） 200g（幅1cmに切る）
• ・オリーブオイル 適宜
• ・塩、コショウ 適宜

1. (1)リングイネを茹ではじめておく。
2. (2)フライパンを熱してオリーブオイルをひき、豚肉を焦げ目がつくまで焼く。端の方でピーマンも焼いておく。
3. (3)ピーマンだけを取り出し、ベルトリーソースを入れてふたをし、2〜3分煮る。ピーマンを戻し、塩、コショウで味を調え、茹でておいたリングイネとあえる。

トマトスープ

• ・ベルトリーソース 1/2瓶
• ・ソーセージ 2本
• ・玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
• ・ゆで大豆 200g
• ・チキンスープ 400cc
• ・塩、コショウ 適宜

鍋で玉ねぎを炒め、ソース、チキンスープ、ソーセージ、大豆を入れ、沸騰したら塩、コショウで味を調える。

• ・ベルトリーソース 1/2瓶
• ・鶏もも肉 1枚（一口大に切る）
• ・えび 6尾
• ・にんにく 1/2かけ（みじん切り）
• ・一味 少々
• ・玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
• ・ブイヨン 1/2カップ
• ・白ワイン 大さじ1
• ・クミン 小さじ1/8
• ・オレガノ 小さじ1/8
• ・グリーンピース 1/2カップ
• ・ごはん 1膳
• ・オリーブオイル 適宜
• ・塩、コショウ 適宜

1. (1)鍋を熱してオリーブオイルをひき、鶏肉を皮に焦げ目がつくまで焼く。えび、にんにく、一味を加えて2分炒め、一旦取り出す。
2. (2)(1)の鍋にオリーブオイルを足し、玉ねぎを約3分炒める。ベルトリーソース、ブイヨン、白ワイン、クミン、オレガノを加え弱火で約8分煮る。
3. (3)(2)の鍋に鶏肉とえびを戻しグリーンピースも加えて1分煮る。塩、コショウで味を調える。
4. (4)皿にごはんを盛り(3)をかける。

• ・ベルトリーソース 大さじ5〜6
• ・イワシ 2尾（手開きしておく）
• ・玉ねぎ（厚さ8mm程の輪切りスライス） 2〜3枚
• ・いんげん 5〜6本（下茹でしておく）
• ・オリーブオイル 適宜
• ・塩、コショウ 適宜

1. (1)開いたイワシの両面に塩、コショウをする。
2. (2)フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎに焦げ目がつくまで焼く。端の方でいんげんも炒め、取り出しておく。
3. (3)玉ねぎを取り出した後のフライパンにオリーブオイルを足し、イワシを皮面から焼き、焦げ目がついたら取り出す。ベルトリーソースを同じフライパンで温め、イワシ、玉ねぎ、いんげんを盛った皿にかける。